La 7ème Vague
Thierry Doudard
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Restaurants du Terroir
La septième vague se trouve au-delà des quais, non loin du cœur historique de Quimper. Le cadre épuré et moderne du restaurant présage une cuisine innovante et pleine d’à propos mise en scène par Thierry Doudard. Les produits du terroir finement travaillés se pavanent sur une carte sans cesse renouvelée selon le rythme des saisons. Parmi les spécialités du chef, la brochette de noix de St Jacques, queues de langoustine sautées à cru, consommé de volaille émulsionné aux champignons, girolles d’été, figure en bonne place.
Producteur :
Cidre : Manoir du Kinkiz, 75 chemin du Quinquis, Ergué Armel, 29000 Quimper. Tél.02 98 90 20 57. Tél. 02 98 90 20 57
Producteur :
Andouillette de porc : Le cochon de Ty Neuden, Kerneuden 29 190 Lothey. Tél. 02 98 73 37 43
Tel : 02 98 53 33 10
Email : la7emevague@free.fr
Adresse : 72, rue Jean Jaurès 29000 Quimper
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