Hostellerie du Vieux Moulin
M. et Mme Fergal Goodwin
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Restaurants du Terroir
Vous tomberez immanquablement sous le charme du Vieux Moulin à Hédé où tout est mis en œuvre pour passer un séduisant moment gourmand. Le chef, Fergal Goodwin, irlandais d’origine, conjugue avec talent les produits régionaux et les saveurs originales. On y découvre une cuisine soignée, issue du terroir breton et aux tendances sucrées-salées. La carte mêle harmonieusement toutes ces influences. Rouget barbet au fenouil, caviar d’aubergine ou foie gras, compote d’ananas. Un pur moment de bonheur !!
Producteur :
Foie gras de canard : Les Saules, 35150 Chanteloup. Tél. 02 99 44 10 65
Producteur :
Miel : Ferme apicole de la Besnelais 35190 Tinténiac. Tél. 02 99 45 53 10
Producteur :
Cidre fermier : Yves Dufour, Le polder Ste-Anne, 35120 St-Broladre. Tél. 02 99 48 29 43
Tel : 02 99 45 45 70
Adresse : La Vallée des Moulins 35630 Hédé
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